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lundi 26 février 2018

Compte tenu de mes  activités en qualité de consultant senior, je suis particulièrement ouvert à   toute  action ponctuelle:
L’objectif de mon travail est d’apporter un support technique pouvant aller de la sélection des terroirs à planter à la mise en marché des produits, et comprend :
- Conseil et suivi en viticulture, prise de décision sur les dates de récolte.
- Mise au point de procédures d’élaboration  en fonction des produits recherchés : analyses de l’existant et mise au point de procédures de correction selon les objectifs
- Suivi des vinifications et suivi organoleptique des vins en cours d’élevage.
- Réalisation des assemblages.
- Mise en place des protocoles de préparation des vins à la mise en bouteilles.
- Conseil en recrutement et en logistique.
- Réalisation d’audit.
Je ne m’implique que sur quelques nouveaux projets par an, en France et/ou  à l’étranger, le conseil viticole et œnologique nécessitant à mon avis du temps et beaucoup d’investissement personnel pour être efficace.

Je suis néanmoins toujours à la recherche de projets passionnants / innovants et de belles rencontres œnologiques ! Alors n'hésitez pas à me contacter pour de plus amples informations.

Mon secteur de prédilection : La Grande OCCITANIE

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